Hjem / Kokeboka / Skalldyrsmix

Skalldyrsmix

Lett rett som kan brukast til mykje til dømes til pålegg, salat og ventar du gjestar er den flott som forrett.

Lett 30 min

Kan innhalde: Skalldyr

Ingrediensar

Antal porsjonar

Reker/krepsehalar

Paprika raud/gul

Brokkoli

Rødløk

Fenikkel

Olivenolje

Sitronpepar

Dill

Sitron/sitronsaft

Gulrot (ei lita)

Lime

Framgangsmåte

Veg opp rekene/krepsehalane.
La skalldyra renne av i eit dørslag.
Kutt brokkoli opp i små bukettar, bruk gjerne stilken.
Kok opp litt vatn og forvell brokkolien raskt (3 min.)
Avkjøl heilt og renn av brokkolien før du har den i mixen.
Finkutt alle grønnsaker.
Bland saman olje, sitronsaft, salt, dill og sitronpepar. Bruk eit litermål eller bolle og pisk lett saman med ein gaffel.
Tøm dressingen over skalldyrsmixen og vend saman.
La stå og trekke i kjøleskåp.
Pynt med lime o.l før servering.

Her kan du putte inn grønnsaker du likar og ta ut dei du ikkje likar. Fennikel er ein grønnsak som passar godt til sjømat, men ikkje alle er så begeistra for den. Kanskje du kan prøve med mango og chili i? Lag deg skalldyrsmix i grov tacolefse ein lun sommarkveld. Godt med avocado til i skiver eller mosa. Husk at om du gjer endringar så vil ikkje næringsberekninga stemme.

Næringsinnhald

PR. 100g

Energi kJ/kcal 4g

Fett 0,6g

-derav metta fett 3,5g

Karbohydrat 2,7g

-derav sukkerartar 1,8g

Kostfiber 7,4g

Protein 1g

Salt 0g

Tilsett sukker