Hjem / Kokeboka / Søtpotetform

Søtpotetform

Godt som ein rett åleine med salat til, eller som tilbehør til fisk og kjøtt.

Lett 60 min

Kan innhalde: Egg, melk

Ingrediensar

Antal porsjonar

1 stk

Søtpotet (ca 120 g)

150 g

Fetaost (blokk)

100 g

Soltørka tomat

0.5 stk

Paprika

0.5 stk

Purre

5 stk

Egg

1 dl

Lettmelk

20 g

Frisk spinat

1 neve

Riven ost

0.5 ts

Chilipulver eller pepar.

Framgangsmåte

Sett omnen på 200 gr., over-/under varme.
Skrell og kutt søtpotet i skiver på omlag 3 mm tjukkelse.
Legg søtpotetskivene i ei ildfast form, smør tynt med litt olje i botn.
Smuldre fetaosten over potetene.
Kutt opp soltørka tomat, paprika og purre, strø over potetene.
Visp saman egg og melk (kan bruke vatn her).
Kutt opp en neve spinat og ha i eggeblandinga.
Tøm over forma med grønsakene- strø ost på toppen om du vil (kan sløyfast).
Steik midt i omnen til eggeblandinga har satt seg og osten er gyllen. (ca. 35 minutt).
Ta ut og la kvile litt før servering.
Server med salat, laks eller kylling.

Ha i til dømes hermetiske (skylte) linser eller kyllingbitar i forma for å auke proteininnhaldet, bruk andre urter og grønnsaker etter kva du likar.

Næringsinnhald

PR. 100g

Energi kJ/kcal 8.8g

Fett 3.9g

-derav metta fett 4.8g

Karbohydrat 2.9g

-derav sukkerartar 0g

Tilsett sukker 2g

Kostfiber 9.1g

Protein 0.9g

Salt