Hjem / Kokeboka / Gulrot/ ingefær suppe

Gulrot/ ingefær suppe

Litt annleis, men nydeleg god suppe med moglegheit for variasjon.

Lett 35 min

Lunsj Middag Glutenfritt

Ingrediensar

Antal porsjonar

Rapsolje

Gulrot

Ingefær (fersk)

Lett kokosmelk

Spisskummin

Kajannepepper

Løk

Lime/sitronsaft

Vatn

Buljongterninger

Framgangsmåte

Skrell og kutt gulrot og løk i bitar.
2 cm (ca. 14 gr.) fersk ingefær finhakket.
Ha vatn i ei kasserolle og tilsett/smak til med buljong.
Ha i kokosmelka.
Ha i gulrot, løk og krydder og kok opp. (Her har du i urtene om du brukar tørka).
Smak til med salt, pepar og sitron eller limesaft.
Kjøyr alt saman med stavmiksar eller i foodprosessor.
Finhakk friske urter og ha i rett før servering.
Aus opp - dette er godt med grovt brød og en dæsj creme fraiche på toppen.

Bruk friske urter (eller tørka) i suppa, timian, oregano, koriander eller basilikum. Vil en ha ei meir mettande suppe til middag kan du t.d tilsette kylling, svinekjøt eller linser (raude /grøne). Husk at næringsinnhaldet vert annleis om du endrar oppskrifta.

Næringsinnhald

PR. 100g

Energi kJ/kcal 3,7g

Fett 2,1g

-derav metta fett 2,6g

Karbohydrat 0,2g

-derav sukkerartar 1,5g

Kostfiber 0,8g

Protein 0,9g

Salt 0,09g

Tilsett sukker