Hjem / Kokeboka / Torsk i form med hakka tomat, ...

Torsk i form med hakka tomat, basilikum og sitron

Ein kjapp og smakfull fiskerett.

Lett 30 min

Kan innhalde: Fisk

Ingrediensar

Antal porsjonar

Torskefilet

Hakka tomatar

Sitron

Gulerøter (små)

Paprika

Kvitløk

Basilikum

Olivenolje

Honning

Salt

Pepar

Framgangsmåte

Sett omnen på 180 gr.
Vask sitronen og rasp det ytterste gule skalet. (Ikkje ta med det kvite, det gir ein bitter smak).
Finhakk kvitløk, ha i ein bolle saman med sitronraspet. Rør inn honning, basilikum og olivenolje.
Skrell og grovrasp gulerøtne.
Vask og kutt paprika i små bitar.
Bland inn grovhakka tomatar, paprika og raspa gulerøter i kvitløksblandinga. Rør saman.
Ha tomatblandinga i ei ildfast form.
Salte og pepre (bruk gjerne sitronpepar) fisken og legg oppå blandinga.
Skvis over litt sitronsaft og sett inn i omnen.
Steik i 15-18 minutt.

Servèr gjerne med salat, scones eller fullkornsris. Krydder mengda varierar du berre etter smak, kutt kvitløk om du ikkje er begeistra for det eller bruk chili istaden for pepar. Kanskje dill er betre enn basilikum? Ha i fennikel og finkutta purrelauk kanskje. Prøv og smak deg fram til din favoritt variant.

Næringsinnhald

PR. 100g

Energi,kJ/kcal 3.2g

Fett 0.4g

-derav metta fett 5.6g

Karbohydrat 4.2g

-derav sukkerarter 0.7g

Kostfiber 13g

Protein 0.7g

Salt