Hjem / Kokeboka / Muritunbrødet

Muritunbrødet

Vår eiga oppskrift på eit sunt, mettande og næringsrikt brød. Oppskrifta gir 3 stk brød.

C7 E645308 E154 AF5 BFE970 F614 E47 C0 C

Lett 120 min

Kan innhalde: Gluten av kveite og rug.

Bakst

Ingrediensar

Antal porsjonar

Fin sammalt kveitemjøl

Heilkorn

Sammalt grov rugmjøl (3dl)

Havrekli

Tørrgjær el fersk gjær

Kruskakli

Linfrø

Solsikkekjerner

Vatn

Salt

Olivenolje

Framgangsmåte

Bland alt det tørre inkludert gjæra.
Hell i lunka vatn (37 - 38 grader) og oljen.
Bland så alt saman, bruk gjerne kjøkkenmaskin. Elt deiga godt.
La den heve til dobbel størrelse.
Deiga skal vere laus.
Aus den opp i smurte eller bakepapirkledde former.
Hev i 10-15 min.
Steik ved 200 grader i vanlig omn, eller 160 grader med varmluft, i ca. ein time.

Bruk brødformer à 2 liter. Dette blir eit mettande brød, så ein kan godt skjère brødet i tynne skiver ved servering. Oppbevar gjerne brødet i kjøleskåp. Eit lurt tips er å skjere opp brødet i skiver og fryse ned. Då kan du ta ut brødskiver om kvelden og ha "ferske" skiver til frokost.

Næringsinnhald

PR. 100g

Energi kJ/kcal 861/ 205

Fett 4,0 g

-derav metta fett 0,5 g

Karbohydrat 29 g

-derav sukkerartar 0,7 g

Tilsett sukker 0 g

Kostfiber 10 g

Salt 0,4 g

Protein 8 g