Hjem / Kokeboka / Linsebrød

Linsebrød

Saftig godt brød. Denne oppskrifta gir 2 brød.

2515 E9871 DCF4 F259 D3 DD460 F096 E01 D

Lett 0 min

Kan innhalde: Gluten av hvete og rug, melk (visst ein velg det til væske).

Bakst

Ingrediensar

Antal porsjonar

Sammalt fin kveitemjøl

Sammalt fin rugmjøl

Sikta kveitemjøl

Tørrgjær/ fersk gjær

Vatn/ lettmelk

Olje (gjerne rapsolje)

Sukker

Salt

Tørre linser (eller 1 pk hermetiske linser = 380 g)

Framgangsmåte

Ved bruk av tørre linser; skyll linsene godt i kaldt vatn før du kokar dei.
Kok linsene mjuke i lettsalta vatn. Slå av vatnet og skyll linsene med lunka vatn.

Ved bruk av hermetiske linser, skyll dei godt i lunka vatn.
Bland saman det tørre, inkludert tørrgjæra. Brukar du våtgjær rører du denne ut i litt av den lunkne væska.
Tilsett olje, lunka vatn (37-38 gr) og lunka linser i det tørre.
Kna til en smidig deig. Reguler med mjøl, eller ha i meir vatn alt etter behov.
La heve til dobbel størrelse.
Kna ut til to brød. Ha i smurt form med bakepapir i botn.
Pensle med vatn og strø eventuelt litt havsalt over.
Hev i ca. 45 minutt.
Steik brødet på 175 grader i ca 40-45 minutt vanleg steikeomn.
Ta ut brødet, la avkjøle seg på rist.

Næringsberekninga her er gjort med lettmelk 0,5% fett, denne vil bli annleis om ein velg å bruke vatn. Skjèr opp i skiver og frys ned. Ta ut kvar kveld så har du saftig, godt brød til frokost. Du kan òg lage dei som rundstykker eller flettebrød, pensle med vatn og ha på valfrie urter om du ønskjer det.

Næringsinnhald

PR. 100g

Energi kJ/kcal 819/ 195

Fett 3,7 g

- derav metta fett 0,4 g

Karbohydrat 29,8 g

- derav sukkerartar 2 g

Kostfiber 6 g

Protein 7,8 g

Salt 0,6 g

Tilsett sukker 0,3 g